鹽水蝦炒做法——家常美味，簡單易學(xué)

在我國,蝦類美食種類繁多，其中鹽水蝦因其鮮美的口感和簡單的做法，深受家庭主婦和美食愛好者的喜愛，就為大家分享一道家常做法——鹽水蝦炒，讓你輕松在家享受美味。

【食材準備】

1. 新鮮活蝦500克
2. 姜片適量
3. 蒜瓣適量
4. 青紅椒適量
5. 鹽適量
6. 料酒適量
7. 生抽適量
8. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將活蝦洗凈,剪去蝦須、蝦腳，從背部剪開，去除蝦線，備用。
2. 姜切片,蒜瓣拍碎，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 放入蝦,翻炒至蝦殼變紅。
5. 加入適量料酒去腥,翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前,撒上蔥花增香，即可。

【小貼士】

1. 蝦線一定要去除,否則會影響口感。
2. 炒蝦時,火候要大，快速翻炒，以免蝦肉變老。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如胡椒粉、豆瓣醬等。

鹽水蝦炒是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會時，輕松展示你的廚藝，快來試試吧！