春筍炒肉片——家常美味輕松做

春天,萬物復(fù)蘇，大地披上了綠裝，各種新鮮的食材紛紛上市，春筍以其脆嫩鮮美的口感，成為了春季餐桌上的寵兒，就為大家分享一道家常美味的春筍炒肉片，讓你在家也能輕松享受到春天的味道。

【食材準(zhǔn)備】

• 春筍 200克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 淀粉 1湯匙

【制作步驟】

1. 春筍去殼,洗凈后切成薄片，放入開水中焯水約2分鐘，撈出備用。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉和少量鹽，拌勻腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥段、姜蒜片爆香。
6. 將焯好水的春筍片放入鍋中,翻炒片刻。
7. 倒入炒好的肉片,加入醬油，快速翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量鹽,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 春筍焯水可以去除澀味,使口感更加脆嫩。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時,火候要大，快速翻炒，防止肉片變老。

春筍炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，春筍中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，有助于消化；豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能夠補充人體所需的能量，這道菜不僅適合春天食用，也適合全家老少享用，快來動手試試吧，讓你的餐桌增添一份春天的氣息！