家常美味——筍瓜炒肉炒絲瓜的做法詳解

在炎炎夏日,食欲不振時，一道清爽可口的菜肴無疑是我們的救星，就為大家介紹一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜——筍瓜炒肉炒絲瓜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 筍瓜 1根
• 豬肉 150克
• 絲瓜 1根
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將筍瓜和絲瓜分別洗凈,切成滾刀塊；豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 鍋中倒入適量的食用油,加熱至五成熱時，放入蒜末和生姜末爆香。

3. 將腌制好的豬肉片放入鍋中,快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。

4. 另起鍋,倒入適量的食用油，放入筍瓜塊和絲瓜塊，翻炒至表面微黃。

5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

6. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 筍瓜和絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

這道筍瓜炒肉炒絲瓜不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合夏季食用的家常菜，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的佳肴！