干辣椒炒扁豆炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 扁豆 300克
• 豬肉 200克
• 干辣椒 適量
• 姜蒜末 適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 扁豆洗凈,切成小段；豬肉切成薄片，加入少量生抽、料酒腌制10分鐘；干辣椒剪成小段。
2. 鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱，放入姜蒜末爆香。
3. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色，肉片出油。
4. 加入干辣椒段,繼續(xù)翻炒，讓辣椒香味釋放出來(lái)。
5. 倒入扁豆段,加入適量生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 轉(zhuǎn)中小火燉煮3-5分鐘，讓扁豆熟透，湯汁收緊。
7. 加入適量雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 扁豆不易煮熟,燉煮時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)，以確保熟透。
2. 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 干辣椒的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡吃辣的可以適當(dāng)增加。

這道干辣椒炒扁豆炒肉做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜肴，大家不妨動(dòng)手嘗試一下，相信會(huì)給家人帶來(lái)不一樣的美味體驗(yàn)。