油渣炒豌豆芽——家常美味，簡單易做

豌豆芽，作為一種時令蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，是春季餐桌上的佳品，而油渣，則是烹飪中常用的調味品，其獨特的香味能夠為菜肴增色不少，就為大家分享一道簡單易做、美味可口的油渣炒豌豆芽。

【食材準備】

• 豌豆芽適量
• 油渣適量
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 蔥花適量

【烹飪步驟】

1. 將豌豆芽洗凈，瀝干水分,備用。
2. 油渣切成小塊,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蒜末和油渣,小火翻炒至油渣發(fā)出香味。
4. 倒入豌豆芽，快速翻炒均勻,讓豌豆芽均勻裹上油渣的香味。
5. 加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,使調味料充分滲透到豌豆芽中。
6. 最后撒上蔥花，翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 豌豆芽不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
2. 油渣的量可以根據(jù)個人口味調整,喜歡油渣香味重的可以適當增加。
3. 翻炒時要快速,以免豌豆芽出水變軟。

油渣炒豌豆芽，色澤鮮亮，口感脆嫩，油渣的香味與豌豆芽的清新相得益彰，是一道簡單又美味的家常菜，無論是作為下飯菜還是作為早餐的配菜，都能讓人食欲大增，快動手試試吧,保證讓你愛不釋手！