清炒瘦肉菜心,家常美味簡(jiǎn)單做

清炒瘦肉菜心是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,色香味俱佳，深受廣大食客喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒瘦肉菜心的做法，讓你輕松在家就能做出一道色香味俱全的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 瘦肉：200克 菜心：300克 蒜末：適量 生抽：適量 鹽：適量 油：適量

【制作步驟】

1. 瘦肉洗凈切片,用少許鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘，使肉片更加嫩滑。

2. 菜心洗凈,切成段狀，備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至變色，肉片熟透后盛出備用。

5. 鍋中留少許油,放入菜心翻炒，炒至菜心變軟。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與菜心一起翻炒。

7. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上少許蒜末,增加香氣。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入少許淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2. 炒菜心時(shí),火候不宜過(guò)大，以免菜心炒得太老。

3. 炒肉片和菜心時(shí),要快速翻炒，保持食材的口感。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些雞精或胡椒粉提味。

清炒瘦肉菜心是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，只要掌握好火候和調(diào)味，你也能輕松在家做出一道美味的清炒瘦肉菜心，快來(lái)試試吧！