香腸炒肉炒油菜的做法

香腸炒肉炒油菜是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【準(zhǔn)備材料】

1. 香腸：2根
2. 豬肉：150克
3. 油菜：200克
4. 生姜：適量
5. 蒜末：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 料酒：適量
9. 水淀粉：適量
10. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 香腸洗凈，切成薄片；豬肉洗凈，切成薄片；油菜洗凈，切成段；生姜切成絲。

2. 熱鍋涼油，放入香腸片，小火煎至兩面微黃,取出備用。

3. 鍋中留少許油,放入生姜絲和蒜末炒香。

4. 放入豬肉片，加入適量料酒,翻炒均勻。

5. 加入煎好的香腸片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入油菜段，加入適量鹽和生抽,翻炒均勻。

7. 淋入少許水淀粉，翻炒均勻,使湯汁稍微濃稠。

8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

9. 關(guān)火,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 香腸在煎制過程中，不要煎得太老,以免口感變硬。
2. 豬肉切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉更嫩。
3. 油菜炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。

香腸炒肉炒油菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量，希望這篇教程對(duì)大家有所幫助,祝大家做菜愉快！