家常美味——清炒芹菜與香菇的完美邂逅

芹菜，清脆可口，富含多種維生素和礦物質(zhì)，是餐桌上的常見蔬菜，而香菇，肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，更是被譽為“山珍”，將兩者搭配，清炒出一道色香味俱佳的佳肴，不僅能夠滿足味蕾的需求,還能為家人帶來健康。

就為大家介紹如何清炒芹菜和香菇,讓這道家常菜成為餐桌上的美味佳品。

【食材準(zhǔn)備】 芹菜：300克 香菇：200克 蒜瓣：2瓣 紅椒：1個（可選） 鹽：適量 生抽：適量 食用油：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈，切成段；香菇洗凈，切片；紅椒洗凈，切絲；蒜瓣切片備用。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜片爆香。

3. 加入香菇片，翻炒至香菇邊緣微黃,出香。

4. 接著放入芹菜段,快速翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量鹽和生抽,翻炒均勻。

6. 如有紅椒，此時可加入紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至芹菜變軟，香菇熟透,即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去清脆口感。

2. 香菇提前用溫水泡發(fā),更容易入味。

3. 加入紅椒絲可以使菜肴更加美觀,同時增加一定的辣味。

4. 炒菜時，注意火候,以免炒糊。

清炒芹菜與香菇，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在這道菜中，芹菜的清脆與香菇的鮮美相互襯托，讓人回味無窮，趕快動手嘗試一下吧,為家人帶來一頓美味的家常菜！