木耳洋蔥炒肉末——家常美味的家常菜做法

在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，木耳洋蔥炒肉末就是一道非常經(jīng)典的家常菜，它不僅制作簡單，而且營養(yǎng)均衡，是日常飲食中的佳品，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下木耳洋蔥炒肉末的做法。

材料

• 豬肉末：200克
• 黑木耳：100克
• 洋蔥：1個
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 大蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉末洗凈，用料酒、生抽腌制10分鐘；黑木耳提前泡發(fā)，洗凈備用；洋蔥去皮洗凈，切成末；青紅椒洗凈，切成末；蔥、姜、大蒜分別切末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱時，放入腌制好的肉末翻炒至變色，盛出備用。

3. 炒香調(diào)料：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 炒洋蔥：將洋蔥末放入鍋中翻炒至微微發(fā)軟。

5. 加入木耳：將泡發(fā)好的黑木耳放入鍋中，與洋蔥一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入肉末：將炒好的肉末重新放入鍋中，與木耳、洋蔥一起翻炒均勻。

8. 炒青紅椒：將青紅椒末放入鍋中，快速翻炒均勻。

9. 出鍋裝盤：待所有食材炒至熟透，即可出鍋裝盤。

小貼士

• 木耳泡發(fā)時,可以加入少許鹽，這樣更容易泡發(fā)。
• 肉末腌制時,可以加入少許老抽，這樣炒出的肉末顏色更佳。
• 炒制過程中,注意火候，以免食材炒糊。

木耳洋蔥炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,它不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，學(xué)會這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在忙碌的生活中找到一絲樂趣，快來試試吧！